食品科學與工程學科始建於1985年🤿，1998年獲食品科學碩士學位授予權，2000年開始招收碩士生⚃。本學科依托生物反應器工程國家重點實驗室💜、食品科學與工程系，科研和教學條件優越。依托學科優勢🤾🏻‍♀️，本點建設了以“食品生物工程”為特色的食品科學與工程學科方向©️，擁有41人組成的師資隊伍，其中教授8 ⌛️、副教授23名，973首席 1人🕵🏻、國家優青1人，73%以上師資有海外留學背景🤽🏼‍♂️，45歲以下占 68%🧘🏿。

       基於合成生物技術、生物催化轉化、細胞培養與代謝工程😸、生物分離工程等生物技術與食品學科的融合🌧，本點形成了食品科學、食品營養和食品安全3個特色研究方向🧑🏼‍💻，註重食品科學基礎理論和食品工程高新技術🚙🐆，依托產學研共建基地👩🏻，培養理論基礎紮實、專業技能過硬的高級專門人才🍬🐔。

       本學科旨在培養具有嚴謹科研作風、良好溝通能力和富有創新精神的食品專業人才🥑🔍。本學科碩士學位獲得者需熟悉食品領域國內、外的前沿研究狀況和發展趨勢，掌握食品科學與工程學科的基礎理論和專業知識；能熟練地閱讀本專業外文資料，具有良好的寫作能力和其它實際應用能力🤪；具有應用基礎理論、現代化實驗技能進行食品科學和工程方面科學研究、技術研發的能力，並具有較好的管理工作的能力；積極參加各種社會實踐活動，樹立自立💪、自強的精神🫱🏼，具有健康的身體與心理。畢業後能勝任中🧑🏻‍🦽、外企業🚙、檢測中心、國內高校和研究部門的技術、科研🆗、教學或管理工作🧎‍♀️。

（1）食品科學

（2）食品營養

（3）食品安全

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